嗜睡可以吃麻糖吗？
麻糖这玩意儿，说起来就是童年记忆里那股子甜丝丝的香气。小时候走街串巷的小贩推着自行车，车把上挂个铜铃铛，叮铃铃一响，孩子们就攥着零钱围上去。那会儿的麻糖都是现做现卖，师傅拎着个大铁勺，在石板上来回浇糖浆，趁热撒上芝麻花生，等糖衣凝成脆壳，咔嚓一掰，碎渣子都能舔半天。现在超市里包装精美的麻糖虽然多，但总觉得少了点烟火气。其实自己在家用平底锅也能鼓捣，小火慢慢熬糖，看着琥珀色的糖浆咕嘟咕嘟冒泡，再撒把炒熟的芝麻，那股子焦香混着坚果香直往鼻子里钻，光闻着味儿就够解压的。
要说这传统零食的妙处，得从它那层脆生生的糖壳说起。咬下去先是“咔嚓”一声的脆响，接着是黏黏的麦芽糖芯在嘴里化开，芝麻粒在齿间蹦跶，这口感层次比吃薯片带劲多了。关键是它不像巧克力那么腻人，也不像饼干那么干巴巴，甜度拿捏得刚刚好。下午茶时间配杯清茶，既能顶饿又不会影响正餐胃口。有时候加班到深夜，抽屉里摸出两块麻糖，撕开油纸包的那瞬间，熟悉的甜香能让人瞬间从疲惫状态里缓过神来，比喝咖啡还管用。
现在手工麻糖又玩出了新花样，有的掺进烤得喷香的南瓜籽，有的裹着整颗杏仁，还有的把糖壳做成彩色螺旋纹。前阵子看朋友自己在家做麻糖，居然往糖浆里兑了抹茶粉，做出来的成品绿莹莹的像翡翠，切面还能看到星星点点的芝麻，发朋友圈被追着要教程。其实自己动手做麻糖挺有意思，熬糖的时候掌握火候像变魔术，糖浆从稀拉拉变成能拉丝的状态，全家老小围着灶台等出锅，这种热热闹闹的场景，可比对着手机刷短视频有温度多了。
编辑
发布于：山东省正中优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
