云南省茶叶产业办公室主任杨善禧

　
　　云南省茶叶产业办公室主任杨善禧（以下简称杨）就第三届中国云南普洱茶国际博览交易会于4月1日接受了新浪云南站朱珠的专访。
　
　　问：首先请您谈谈第三届茶博会与往届相比有什么新的亮点？预期将达到一个什么样的影响力？

　　杨：今年4月12日至15日在昆明会展中心举办的第三届中国云南普洱茶国际博览交易会，将成为茶叶界的一件盛事。前两届茶博会签约都突破了10个亿。每年四月份是云南春茶上市的季节，也是云南省旅游的最佳季节，由会展促进旅游经济。为了进一步加强经贸合作，提高和扩大普洱茶的知名度和影响力，省政府决定以后每年的茶博会都将定于四月份举行。针对这两年茶业市场上出现的波动，本届茶博会的重点是招商，促进普洱茶的交易量扩大。为了进一步加大茶博会的对外宣传力度，促进本届茶博会的成功举办，我们分别赴广州、上海、北京、西安等地召开了招商推介会。作为普洱茶交易量最大的集散地广东以及普洱茶的主销区北京、上海、陕西、浙江、江苏等省市将派团参加，国外的马来西亚和越南等国也将派团参会。

　　问： 请您谈谈目前云南茶产业发展的规模和现状？

　　杨：云南是世界公认的茶树原产地中心和天然基因库，发展茶产业的自然条件优越，驰名中外的普洱茶、滇红茶、沱茶等就诞生在云南。经过多年发展，云南茶叶产业已经初步建立了较为完整的种植、加工、营销、科研以及人才培养体系，形成了以普洱茶、滇红茶和滇绿茶为代表的“云茶”品牌。茶叶产业是云南省的传统优势产业，云南全省共有421万亩茶园，茶叶产量17万吨。茶叶种植面积是全国第一，产量排全国第三。就去年来讲，茶农收入、茶产业的财政税收及市场占有率都得到了全面提高。近年来，随着人们对天然、绿色食品消费的追求升温，茶叶消费呈现出逐年增长的趋势，普洱茶更是受到国内外消费者追捧，出现了前所未有的采购、消费热潮。茶产业发展中同时也存在一些问题：比如说茶工艺生产水平、普洱茶文化推广；市场营销，尤其是对北方市场开拓的欠缺等。

　　问：我们中国有深厚的茶文化底蕴，我们第三次茶博会的主题也是：文化传承与时尚生活。你能具体阐释一下普洱茶的文化根源吗？

　　杨：普洱茶有文字记载1700多年的历史，在云南省有很多少数民族日常生活中都少不了茶的元素。特别是生活在德宏州的德昂族，自古以来把茶树崇拜为民族的起源，他们每年开采茶前都会先举行隆重的祭祀活动。

　　云南地处世界茶叶原产地的中心地带，是迄今所知世界上野生茶树群落、古茶园保存面积和种类最多的省份，是世界茶文化的“根源”，也是未来茶产业发展的重要种质资源库，具有较高的科学研究和生产应用价值，如进行合理的保护性开发，这些宝贵的资源将会产生巨大的经济、社会效益。我国现有茶科植物12个种6个变种，云南就分布有8个种6个变种，我省现保存的具有一定规模的野生茶和古茶园主要分布在西双版纳、临沧和思茅等边疆少数民族聚居的贫困山区。作为世界三大饮料之一的茶叶，其利用历史可以追溯到三千多年前的商朝，由于云南独特的地理环境和生态环境，孕育了丰富的茶树种质资源。云南省至今仍有数百年以上古茶园和数千年以上野生古茶树分布，是云南作为茶树原产地、茶树驯化地和规模化种植发祥地的“历史见证”和“活化石”，是未来茶叶产业发展的重要种质资源库。

　　目前，国际上对有机茶产品的需求极为旺盛，呈现供不应求的状况，有巨大的市场空间，优质有机茶产品在国际市场上价格高达千元以上，而部分野生茶和古茶树的鲜叶是制作有机茶产品的最佳原料。因此，对云南野生茶及古茶园的有效保护和有机茶的合理开发，将有力地推动云南传统优势产业的创新，并为重新打造云南茶叶世界性品牌提供新的契机。
   
　　为有效保护珍贵的野生茶资源，云南省林业厅日前做出规划，对野茶树及古茶园有机茶产品实行保护性开发，即在划分保护与开发区的基础上，采取限制采摘量的措施，并着手建立野茶树及古茶园的保护性开发基地20万亩。
   
　　问：普洱茶近几年发展迅速，成为大家关注的焦点，同时也对普洱也提出了一些质疑：比如说普喝茶是能喝的“古董”？普洱茶越陈越香是违反科学的？你怎么看？你们加强了科学研究吗？

　　杨：现在科学研究证明：普洱茶有很强的抗氧化功能，有明显降血脂，减肥的功效。所谓越陈越香是指在一定温度和湿度的环境下后发酵。普洱茶产品都必须要同时通过QS标准和云南普洱茶综合标准。我们有专门的科研机构，云南省茶叶研究所和云南省农业大学的茶叶实验室，我们加大了对普洱茶的科研投入。全国有很多的茶叶科研机构，也都参与了普洱茶的科研的工作。

　　问：你们以后做哪些举措来促进茶产业的健康发展？

　　杨：茶产业作为绿色经济，它的发展要做到四个环节的平衡共赢，即茶农、政府、茶企业和消费者四个环节平衡，我们以前的发展还没有完全达到这种平衡，所以会遇到一些问题，但很多迹象表明，整个产业正在向着理想的方向发展，政府在这方面也做了大量的工作，发挥了越来越大的作用。现在的产业发展研究，已经有了很多的思路，也存在着重大的机遇，我省的茶叶产业无疑将迎来一个更高的高度。总体来讲，目前有两个关键点，一是云南茶叶要走出去，开拓更为广阔的外销市场；二是要重视文化产业的建设，使云南茶叶真正成为一种重要的文化载体，提高茶作为一种文化消费品在市场上的分量。

　　问：谢谢！祝第三届茶博会圆满成功！！

   （新浪云南站—-朱珠采访）